La carrera de Nutrición y Salud Comunitaria ha desarrollado Proyectos de investigación en los que han participado docentes y estudiantes.
Participa en eventos de “Semilleros de Investigación”; espacio en el que los-as estudiantes con la tutoría docente socializan a la colectividad los ensayos y las investigaciones formativas como parte de los contenidos de las diversas asignaturas. Este es un proceso de afianzamiento teórico-práctico para la generación de emprendimientos investigativos.
Además, los docentes han desarrollado varios proyectos de investigación cumpliendo con las líneas de investigación establecidas por la Universidad.