Lic. Claudia Velásquez Calderón , MSc
COORDINADORA CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
cavelasquez@utn.edu.ec
Un saludo cordial, sean todos ustedes bienvenidos a la Carrera de Nutrición y dietética; cuenta con 35 años de trayectoria formando a profesionales con el sello de calidad de la Universidad Técnica del Norte, una institución reconocida y acreditada con el prestigio de las mejores del país.
La profesión de nutricionista se fundamenta en una profunda vocación humanista e integridad profesional. Como expertos responsables de la educación alimentaria y nutricional, nuestra labor trasciende edades y condiciones clínicas, impactando tanto en individuos sanos como en aquellos con patologías preexistentes. Intervenimos de manera crucial en los procesos fisiológicos a lo largo del ciclo vital, desde la etapa preconcepcional y la gestación hasta el final de la vida. Dentro del equipo multidisciplinario de salud, el nutricionista desempeña un rol determinante en la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de diversas condiciones, preservando la salud mediante la evidencia científica. Bajo la premisa de que la nutrición es el pilar de la prevención, nuestra disciplina subraya que la inversión de tiempo en una alimentación saludable es, en última instancia, una inversión en la longevidad y el bienestar, evitando el desarrollo de enfermedades crónicas. Nuestra competencia técnica nos permite liderar desde la prescripción dietética individualizada hasta la gestión administrativa de servicios de alimentación de alta complejidad, tanto en el sector público como privado. Somos agentes dinámicos en el diseño y ejecución de programas orientados a mejorar la seguridad alimentaria y la calidad de vida de la población. Es un honor darles la bienvenida a este campo donde convergen la ciencia y el arte del saber nutrir. .
Por ello me lleno de entusiasmo y gozo decir bienvenidos a este maravilloso mundo de ciencia y arte del saber y enseñar a comer.