Se llevó a cabo el II Congreso Científico Internacional en Salud y Educación, un evento académico de gran relevancia que reunió a investigadores, docentes y estudiantes con el propósito de compartir avances y experiencias en el ámbito científico. En este espacio, los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética participaron activamente con la presentación de diversos temas actualizados y de interés para la comunidad científica, abordando problemáticas actuales y proponiendo soluciones desde la perspectiva de la nutrición y la salud pública. La importancia de este congreso radica no solo en la difusión del conocimiento generado, sino también en la oportunidad que ofrece a los estudiantes de semestres inferiores para fortalecer y actualizar sus aprendizajes a partir de las investigaciones presentadas. De esta manera, el evento se convierte en una plataforma que fomenta el pensamiento crítico, impulsa la formación investigativa y motiva a la comunidad universitaria a involucrarse en la generación de conocimiento científico que contribuya al bienestar de la sociedad.
