Los estudiantes de sexto semestre de la carrera de Nutrición y Dietética llevaron a cabo la Feria de Emprendimiento, un espacio académico y práctico orientado a la innovación en el ámbito alimentario. Durante el evento, se presentaron diversos productos elaborados por los propios estudiantes, caracterizados por ser saludables, nutritivos y adaptados a las necesidades de la población. Cada propuesta respondió a criterios específicos como el aporte nutricional, la inocuidad, la accesibilidad y la sostenibilidad, reflejando el compromiso de los futuros profesionales con la promoción de hábitos alimentarios adecuados. Estos proyectos de aula no permiten visibilizar la creatividad y el conocimiento adquirido en su formación universitaria. De esta manera, el emprendimiento estudiantil se convierte en un motor de cambio social, al fomentar la adopción de productos que mejoran la calidad de vida y responden a las demandas actuales de salud y nutrición.
